Bierbrouwerij het Uiltje doet het allemaal net even anders: bijzonder uitgesproken smaken, creatief artwork waar mensen niet over uitgesproken raken, biernamen die resoneren.
Maar bovenal, en we quoten even, ‘f*cking goed bier brouwen.’
Dat blijft niet onopgemerkt.
En zo kan het, dat gerenommeerd sterrenrestaurant de Librije tegenwoordig het prijsdier van de brouwerij uitschenkt: the Bird of Prey.
Gewoon uit blik. Aan tafel.